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琼籍华侨从南洋带回信封饼 别样“书信”寄乡愁
2016年06月02日 15:55  得意棋牌:棋牌手游排行榜侨网 

  棋牌手游排行榜侨网海口5月27日电 (琼芬)信封饼在海南文昌市会文县一带流传甚广,是一种很特别的海南传统名小吃。说起这会文家喻户晓的信封饼,最早是华侨们从南洋带回来的,它不单单是美味的饼,还承载着华侨们特别的寄乡之情。

  信封饼是由鸡蛋、椰丝、糯米、芝麻等磨成浆烤制而成的一种呈浅金黄色的薄饼。淡淡的椰香味,特别酥脆,且甜淡适中,既不油腻又不太甜,口感极好,因其形状与信封相似而得名信封饼。

  上世纪三、四十年代,勤劳的会文人跨过波涛汹涌的大海,远赴南洋辛勤打拼讨生活,海峡的隔阂让亲情只能靠一封封家书维系。但在那个交通并不发达的年代,即便能从书信中获悉家中的情况,也要等上数月。思乡心切的华侨们便将简单的椰香薄饼,制作成信封的形状,以此来寄托乡愁。后来海南解放,华侨纷纷回乡,也将这蕴含浓浓乡情的小吃带回了家乡。

  一块小小的信封饼,散发着椰肉的香味,这最能代表海南的侨味,而其中加入炒过的黑芝麻,不但赋予了信封饼独特的香气,还呈现出特别的含义。黄白色的薄饼,犹如当初人们常用的信纸,黑芝麻点缀其间,更像是一个个带着家乡讯息的汉字,跨海到达南洋时,不知华侨们会否犹如当年收到家书一样泪湿青衫。

  现在的信封饼,已不仅仅是一种简简单单的小吃,它被赋予了家人团圆、美满的含义。(完)

编辑:凌楠